Fresco von Irinox, der perfekte Helfer für das Kochen zu Hause
Von Marcello Mazzotta
3 Min. Lesezeit
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Fresco ist der erste Temperatur-Schockkühler für den Hausgebrauch. Mit seinen kleinen Abmessungen, ähnlich denen einer Mikrowelle, bietet er 9 Funktionen, um Lebensmittel auf gesunde Weise zu garen und aufzubewahren.
Der Schockkühler kann die verschiedenen Eigenschaften der Lebensmittel originalgetreu bewahren, steigert die Qualität der Speisen und bringt Wohlbefinden auf den Tisch. Er ermöglicht es, mehrere Tage im Voraus zu kochen und einen Vorrat an frischen Speisen anzulegen, die jederzeit genossen werden können. Er gibt auch denjenigen, die keine Zeit zum Kochen haben, die Möglichkeit, mühelos Mahlzeiten mit abwechslungsreichen und vollständigen Menüs zuzubereiten.
Es ist also ein Gerät, das für echte Kochliebhaber und alle, die die Freude am Kochen pflegen und auf gesunde Ernährung für sich und andere achten, nicht fehlen darf.
Es ist eine Technologie, die schnelle Kälte mit langsamer Wärme verbindet und die unter ihren verschiedenen Funktionen erlaubt, Produkte nach dem Garen schnell herunterzukühlen, sie in kurzer Zeit und kontrolliert aufzutauen, bei niedriger Temperatur zu garen und vieles mehr.
Sehen wir, welche die 9 Funktionen von Fresco Irinox sind:
– Schnelle Temperatursenkung: Sie ermöglicht es, heiße Gerichte rasch abzukühlen, die Bildung von Bakterien zu stoppen und sie etwa 7 Tage lang frisch und duftend zu halten. Nach dem Garen kann jedes Lebensmittel, auch bei einer Temperatur von mehr als 90 Grad, in den Fresco gegeben werden, der mithilfe einer kontrollierten Belüftung die Speisen schnell abkühlt und in nur wenigen Minuten eine sichere Temperatur von etwa 3 Grad erreicht.
– Schnelles Einfrieren: Dank seiner Eigenschaft des raschen Einfrierens sind die aufgetauten Gerichte mit Fresco frisch, schmackhaft und bissfest, als wären sie nie eingefroren worden. Bei dieser Tiefkühlfunktion erstarrt das Wasser im Inneren der Lebensmittel schnell und bildet Mikrokristalle, die das Zerreißen der Lebensmittelfasern vermeiden. Das Ergebnis? Die Lebensmittel behalten ihre organoleptischen Eigenschaften. – Schonendes Einfrieren: ideal für gegarte Speisen, die im Gefrierfach aufbewahrt werden sollen; diese Funktion ist am besten geeignet, da sie die Temperatur empfindlicher Lebensmittel schrittweise für ein schonendes Einfrieren senkt.
– Individuelle Lagerung: nützlich, um die Produkte bei festgelegten Temperaturen zu halten, etwa Eiscreme bei minus 10 Grad, Tatar bei einer Temperatur von 0 Grad oder geschmolzene Schokolade bei 40 Grad.
– Kontrolliertes Auftauen: Diese Funktion ermöglicht es, Lebensmittel schneller aufzutauen und dabei ihre natürliche Feuchtigkeit und ihr Aroma zu bewahren. Dieses Auftauen ist ideal für alle Fleischsorten, Fisch, Brot und Kuchen, weil es ihr Aussehen, ihre Farbe und ihre Konsistenz erhält.
– Getränkekühlung: sehr nützlich, um den Kühlschrank nicht zu überfüllen, und besonders für Weinliebhaber gedacht, die den Wein bei der richtigen Temperatur genießen möchten; aber auch Mütter können sie nutzen, wenn sie nach der Zubereitung der Flasche diese sofort abkühlen müssen, und so weiter.
– Langsames Garen bei niedriger Temperatur: Zwischen 50 und 75 Grad gart es Fleisch und Fisch schonend, hebt ihr Aroma hervor und bewahrt alle ihre Nährstoffe. Diese Art des Garens ist eine der raffiniertesten Gartechniken, die bisher nur in den besten Restaurants verwendet wurde. Sie ist auch für diejenigen gedacht, die eine Küche ohne den Zusatz von Gewürzen suchen.
– Fresco ist ein verzehrfertiges Gericht, mit dem man morgens das Haus verlassen, das Gericht aufbewahren kann, als wäre es im Kühlschrank, und es bei der Rückkehr warm vorfindet, als wäre es gerade erst gebacken worden.
– Natürliche Hefe: Sie hält die richtige Gärtemperatur von Brot, Pizza und Croissants konstant, sodass man den Gärzyklus der Hefe ideal abschließen kann und der Teig viel bekömmlicher wird. Diese Funktion ist gedacht für: Feinschmecker, die frei Variationen des klassischen Brots kreieren möchten, Mütter, die ihren Kindern echte Frühstücke oder Snacks anbieten können, und alle, die gern Gäste zum Abendessen haben und sie mit frischem hausgemachtem Brot überraschen wollen.
Es ist also ein großer Komfort, derzeit aber vielleicht etwas teuer, wenn man bedenkt, dass der Preis zwischen 1000 und 2500 Euro liegt.
