Wissen Sie, was Sie essen? Finden Sie es mit einem QR-Code heraus

Die Rückverfolgung von Lebensmitteln dank neuer DNA-Technologien wird es uns ermöglichen, mit einem einfachen Lesegerät sicher zu wissen, woher die Lebensmittel stammen, die wir kaufen.

Wie viel sicherer würden Sie sich fühlen, wenn Sie wüssten, dass die Lebensmittel, die Sie essen, potenziell rückverfolgbar und analysierbar sind? Dank des Projekts FOODCODE, das vom Nationalen Forschungsrat entwickelt wurde, wird es keine Chimäre mehr sein, die genauen Bestandteile des Essens vor sich zu kennen. Die vom Team unter der Leitung von Professor Diego Breviario vom IBBA (Institut für Agrarbiologie und Biotechnologie) entwickelte Technologie ermöglicht die Analyse von Lebensmitteln allein durch die Entschlüsselung des genetischen Codes der einzelnen Zutaten.

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