Une ressource issue des déchets : voici le projet Prisma
Par Giovanni Sapere
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De l'université de Sassari, une idée innovante pour valoriser les déchets d'abattage en agriculture biologique
En Sardaigne, un projet pilote qui recycle des déchets destinés à la destruction pour produire des engrais biologiques
Il s'appelle PRISMA, acronyme de Innovative PRoducts with a high agronomic value from the recovery of slaughtering waste (produits innovants à haute valeur agronomique issus de la récupération des déchets d'abattage), et c'est le nouveau projet conçu par l'université de Sassari en collaboration avec la Cooperativa Produttori Arborea. L'intention est de récupérer les déchets d'abattoir pour générer des produits agronomiques innovants destinés à améliorer les performances de production des plantes cultivées. En somme, créer de l'engrais biologique à partir des déchets.
Le cœur du procédé sera le « lombricompostage », qui, comme le terme l'indique, est confié aux vers de terre et à leur capacité à dégrader les déchets organiques pour donner des produits à haute valeur agronomique. Dès son lancement, le projet durera au total 28 mois, jusqu'à la fin de 2020, et sera coordonné par l'agronome de l'université de Sassari Roberto Lai, en collaboration avec la Cooperativa Produttori Arborea, l'Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sardegna, la société BioSS, premier producteur d'humus de lombric en Sardaigne, et Abinsula, une entreprise d'excellence dans le domaine des technologies de l'information et de la communication.
L'objectif de ce projet est de fournir aux agriculteurs sardes un atout supplémentaire pour améliorer les performances de production de l'île, en introduisant des procédés de recyclage des déchets d'abattage, jusqu'ici traités comme des rebuts. Il en résulte donc une réduction considérable des coûts, et l'engrais obtenu par ce procédé peut aussi être utilisé en agriculture biologique.
Les vers de terre, grâce à leur activité biologique, produiront un humus utilisable pour les cultures, résolvant le problème des déchets d'abattoir et créant une étroite synergie entre les secteurs agricole et de l'élevage. La gestion des déchets d'abattoir touche en effet à la compétitivité de la filière viande sarde et est inévitablement liée à la question de la sécurité alimentaire et sanitaire.
