El invento de dos ingenieros franceses para conservar el arroz

La protagonista del proyecto es la bella isla de Madagascar.

La población de Madagascar (los malgaches) es una gran consumidora de arroz, de cualquier forma y a todas horas del día. Los principales graneros de arroz de Madagascar se encuentran en las Tierras Altas, donde también se cultiva a gran altitud.

El arroz es al principio de color verde claro, luego se oscurece y, antes de secarse, va tomando poco a poco un color dorado. Cuando está seco, se cosecha y después se golpea para separar los granos de su cáscara; todos los malgaches lo hacen a mano.

Lamentablemente, sin embargo, a pesar de la gran cantidad de arroz cultivado, los productores malgaches, que ahora son unos 8 millones, sufren graves pérdidas: alrededor del 37 % de la producción se pierde, de hecho, durante el almacenamiento posterior a la cosecha, porque los agricultores no pueden conservar este cereal durante mucho tiempo ni de forma adecuada, ya que no disponen de almacenes ni de graneros que protejan la cosecha de la humedad y de los insectos. En consecuencia, se ven obligados a vender sus productos en el momento de la cosecha, cuando los precios son más bajos. Seis meses después, tienen que comprar arroz para su propio consumo a precios exorbitantes, lo que los lleva a endeudarse.

Dos estudiantes de ingeniería de la Central School de Lyon, Gauthier Perrin y Enki Barache, franco-malgache, pudieron conocer a fondo la isla. Gauthier ha trabajado en explotaciones agrícolas malgaches, mientras que Enki vuelve cada año para visitar a parte de su familia.

Ambos han ideado un nuevo tipo de almacenamiento de bajo coste para el arroz, Tigoun (palabra que nace de la contracción de tiako, que significa «me gusta» en malgache, y de la palabra «gony», que significa «saco de arroz»), un saco eficaz y ecológico que, gracias a sus propiedades, permite conservar el arroz durante 12 meses, en lugar de uno como los sacos de plástico, más contaminantes, que se utilizan actualmente.

Al repartir las ventas a lo largo del año y dejar de sufrir las pérdidas actuales, los pequeños productores podrán afrontar los costes de la educación de tres hijos por familia. Un resultado extraordinario si se tiene en cuenta que Madagascar tiene una tasa de escolarización muy baja.

Tigoun aborda una cuestión socioeconómica verdaderamente importante, tanto para la seguridad alimentaria como para los ingresos de las familias malgaches. Los estudiantes se han distinguido por su invento y han obtenido la «Copa de Francia» de jóvenes emprendedores sociales, un premio concedido por Makesense, una incubadora de talentos que apoyará el proyecto.

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Fuente: YouTube