¿Sabes lo que estás comiendo? Descúbrelo con un código QR

Rastrear los alimentos gracias a las nuevas tecnologías basadas en el ADN permitirá saber con certeza de dónde procede lo que compramos, con un simple lector.

¿Cuánta más confianza sentirías al saber que lo que comes es potencialmente rastreable y analizable? Gracias al proyecto FOODCODE, desarrollado por el Consejo Nacional de Investigación de Italia, conocer los componentes exactos del alimento que tienes delante dejará de ser una quimera. La tecnología desarrollada por el equipo dirigido por el profesor Diego Breviario, del IBBA (Instituto de Biología y Biotecnología Agrarias), permite analizar los alimentos simplemente descodificando el código genético de cada ingrediente.

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