Il existe une imprimante 3D pour modeler le chocolat

Elle s’appelle MyCusini 3D Choco, est facile à utiliser et permet de réaliser plus de 1 000 sculptures en chocolat de première qualité en choisissant les saveurs et les couleurs selon ses préférences.

Chaque année, de plus en plus d’imprimantes 3D arrivent sur le marché : ce que nous pensions, il y a quelques années encore, être un produit destiné à l’industrie ou aux professionnels est aujourd’hui une réalité établie que l’on peut trouver chez n’importe qui. En cherchant bien, parmi les nombreuses imprimantes 3D présentes dans les foyers du monde entier, on pourrait même trouver une étrange machine capable de réaliser des sculptures en chocolat. Elle s’appelle MyCusini 3D Choco et semble être un produit intéressant.

Ce n’est pas un produit de fantaisie, mais plutôt le fruit du travail d’une start-up allemande, Print4Taste, qui fabrique depuis quelque temps toute une gamme de machines capables, tout comme une imprimante 3D classique, de réaliser des sculptures en chocolat de première qualité.

L’entreprise allemande met à la disposition de l’utilisateur une base de données d’environ 1 000 modèles réalisables avec différents types et couleurs de chocolat. Pour choisir la couleur, il suffit de monter la cartouche appropriée, exactement comme sur une imprimante classique, à ceci près qu’en plus de la couleur, on peut aussi choisir la saveur. On parle toujours de chocolat.

Le produit est bien sûr comestible. Ce n’est pas une nouveauté pour les professionnels du secteur, qui réalisent depuis des années de merveilleuses créations en chocolat avec la seule aide d’une poche à douille et de leur imagination. L’arrivée de l’impression 3D en cuisine était évoquée depuis des années et pourrait faire grincer des dents ceux qui, depuis des années, travaillent avec habileté sans l’aide d’une machine pour réaliser des créations comestibles artistiques. Qui sait ce qu’en pensent les grands maîtres comme Amaury Guichon, qui ont fait de la sculpture en chocolat un véritable art.

Auteur : Alessandro Volpe