Sai cosa stai mangiando? Scoprilo con un Qr Code

Tracciare il cibo grazie alle nuove tecnologie sul DNA permetterà di sapere con certezza da dove proviene ciò che acquistiamo, grazie a un semplice lettore.

Quanto vi sentireste più sicuri sapendo che il cibo che mangiate è potenzialmente tracciabile e analizzabile? Grazie al progetto FOODCODE, sviluppato dal Consiglio Nazionale delle Ricerche, conoscere i componenti esatti del cibo che si ha davanti non sarà più una chimera. La tecnologia messa a punto dal team guidato dal professor Diego Breviario dell’IBBA (Istituto di Biologia e Biotecnologia Agraria) consente di analizzare gli alimenti semplicemente decodificando il codice genetico dei singoli ingredienti.

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